Ingredientes 
– 8 raciones
– 60 gr. mantequilla
– 190 gr. harina
– 1 huevo
– 8 gr. levadura química
– 80 gr. azúcar
– 75 gr. pasas
– Brandy Cardenal Mendoza
– 1 chorrito agua de azahar
Pasos
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Hidratar las pasas con el brandy.
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Escurrir las pasas.
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Amasar la mantequilla, la harina, el huevo, la levadura química y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
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Añadir las pasas y el chorrito de agua de azahar y volver a amasar.
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Separar la masa en porciones de 30 gr.
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Dar forma redonda a las porciones de masa.
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Aplastar ligeramente con la mano las bolas de masa para darles forma de galleta.
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Hornear 10 – 12 minutos a 180ºC.
