Ingredientes

• 4 raciones
• 250 grs castañas peladas (y enteras) las más grandes que podamos conseguir
• 125 grs azúcar blanquilla
• 125 grs azúcar moreno
• 1 taza café express
• 1 taza Brandy Cardenal Mendoza
• 1 taza Amaretto
• 1 taza agua

Pasos

1. En un recipiente amplio poner primero las castañas, añadimos los azúcares,el brandy Cardenal Mendoza, el amaretto, el café y el agua a fuego lento 60 minutos. 

2. Tenemos un tarro que previamente habremos esterilizado añadimos las castañas sin bajar el calor, dejamos que reduzca un poco el almíbar y vertemos (sin quemarnos) en el tarro. Tapamos y damos la vuelta, nos hará el vacío sin volver a hervir el tarro.

3. Las tendremos una temporada en un sitio frío y oscuro (un mes ) así estarán mas ricas. Disfrutar con una copa de Cardenal Mendoza.