6 Kaffeerezepte mit Cardenal Mendoza

Carajillo de Cardenal Mendoza

• Drei Kaffeebohnen
• Brauner Zucker
• Zimtstange
• Stränge von Zitronenschale
• Ein Spritzer Cardenal Mendoza
• Guter Espresso

Gib den Zucker und einen Schuss Brandy in eine Tasse Cardenal MendozaKaffeebohnen und Zitronenschale hinzufügen. Die Mischung erhitzen und flambieren. Anschließend einen guten Espresso darübergeben und mit einer Zimtstange und Zitronenschalenstreifen garnieren.

Spanischer Kaffee (Spanischer Kaffee)

• 1 Tasse starker Kaffee (vorzugsweise Espresso)
• 1¹/_{2 Unzen}Brandy Cardenal Mendoza
• 1¹/_{2 Unzen}Kahlua
• Schlagsahne

 Kaffee Royale

• Brandy Cardenal Mendoza50 cm³
• Zucker: 1 Stück
• Kaffee: 1 heiße Tasse 
• Chantilly-Sahne

Gießen Sie den heißen Kaffee in eine Kaffeetasse (oder einen Glasbecher). Geben Sie einen Teelöffel mit dem Zuckerwürfel auf den Kaffee und gießen Sie dann den Brandy hinzu. Cardenal Mendoza Auf den Zucker geben. Den Brandy mit einem Feuerzeug anzünden und warten, bis die Flamme von selbst erlischt. Sofort danach den Kaffee mit dem Löffel umrühren (der Löffel ist nun mit Zucker und Brandy bedeckt). Zum Schluss den Kaffee mit Schlagsahne garnieren.

Café Royale Frappé

• 50 ml starker, kalter Kaffee
• 30 ml Brandy Cardenal Mendoza

Kaffee und Brandy mit zerstoßenem Eis in einen Mixer geben und gut verrühren. Ungefiltert in ein Champagnerglas gießen.
Mit kurzen Strohhalmen servieren.

Café brulot  

• 250 cl starker Kaffee. 
• 200 cl Brandy Cardenal MendozaDie
• 1 Zimtstange.
• Geriebene Orangenschale.
• Geriebene Zitronenschale.
• 2 Esslöffel Zucker.

Den Brandy zusammen mit den Nelken, dem Zimt, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zucker in einen Kupfer- oder Metalltopf geben. Über einer Flamme erhitzen, flambieren und den zuvor in einer French Press gebrühten Kaffee unterrühren, um sein Aroma zu bewahren. Sehr heiß in kleinen Tassen servieren.

Diablo Kaffee-Cocktail

• 30 ml Brandy Cardenal MendozaDie
• Heißer Kaffee
• 1/4 Zitrone.
• Kristallzucker.

Den Rand eines dickwandigen Glases mit Zitronensaft befeuchten. Den Glasrand mit Zucker bestreuen. Das Glas halb mit Kaffee füllen. Den Brandy dazugeben und erhitzen.