Ingredientes:
- 1kg de gambas/langostinos
- 1 o 2 pimientos rojos
- 2 cucharadas de soja
- 2 cucharaditas de sazonador como salsa Maggi/ Avecrem/ Bovri
- El zumo de dos limones
- 1/4 de taza de Cardenal Mendoza
- 2 cucharaditas de perejil picado
- Tortitas de trigo
Elaboración:
Colocar en un bol las gambas con el sazonador, la salsa de soja y el zumo de limón. Dejar macerar en la nevera durante una hora.
Mientras cortamos los pimientos y picamos el perejil lo vertimos en un bol y le añadimos zumo de limón, sal y reservamos para luego.
Ahora es el turno de las tortitas o tortillas como las llaman en Mexico, calentarlas en el horno o la sarten unos minutos.
En otra sartén con aceite caliente añadimos las gambas y freímos durante 3 minutos. A continuación añadimos el brandy Cardenal Mendoza y dejamos que se evapore.
Ya solo queda montar los tacos: colocamos las tortitas en el plato, y le añadimos las gambas y los pimientos con el perejil. Et voilá listos para comer!
