Ingredienti: 45 ml di Cardenal Mendoza 1/2 ron (riduzione fatta in casa) 1/2 oz di vino di Jerez amontillado NPU 2 cucchiai di amaro alle noci nere Uvetta macerata Elaborazione: Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker e filtrare in un bicchiere da cocktail. Cocktail di Josué Echevarria: lavora come capo barista e manager presso Serafina (San Juan, Porto Rico).