Schokoladenmousse mit Brandy Cardenal Mendoza

Zutaten

• 100 Gramm dunkle Schokolade
• 4 gehäufte Esslöffel Schlagsahne
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Instantkaffee
• 1 Esslöffel Brandy Cardenal Mendoza
• 4 Esslöffel Zucker
• 50 Gramm Margarine.

Vorbereitung

1. Wir haben die Schokolade zusammen mit der Margarita und dem Brandy im Wasserbad geschmolzen. Anschließend haben wir die Mischung vom Herd genommen und etwas abkühlen lassen. Den Teelöffel Kaffee haben wir in einem Schuss Wasser aufgelöst. Dann haben wir die Eier getrennt.
2. Eigelb, Zucker und Sahne zur Schokolade geben und die Zutaten in dieser Reihenfolge verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.
3. Wir füllen die Mischung in Gläser und stellen diese für einige Stunden in den Kühlschrank.
4. Wir können unsere dekorieren Schokoladenmousse mit Brandy Cardenal Mendoza zum Beispiel mit ein paar Minzblättern, mit Fruchtstücken oder Schokoladenstreuseln.