Mousse al cioccolato con brandy Cardenal Mendoza

Ingredienti

• 100 grammi di cioccolato fondente
• 4 cucchiai colmi di panna montata
• 2 uova
• 1 cucchiaino di caffè istantaneo
• 1 cucchiaio di brandy Cardenal Mendoza
• 4 cucchiai di zucchero
• 50 grammi di margarina.

Preparazione

1. Abbiamo sciolto il cioccolato a bagnomaria, insieme al margarita e al brandy. Abbiamo tolto dal fuoco e lasciato raffreddare leggermente. Abbiamo sciolto il cucchiaino di caffè con un goccio d’acqua. Abbiamo separato gli albumi dai tuorli.
2. Aggiungete i tuorli, lo zucchero e la panna al cioccolato, mescolando gli ingredienti in quest’ordine. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto precedente.
3. Versiamo il composto nei bicchieri e li mettiamo in frigorifero per qualche ora.
4. Possiamo decorare il nostro Mousse al cioccolato con brandy Cardenal Mendoza con qualche fogliolina di menta, con pezzetti di frutta o scaglie di cioccolato, ad esempio.