Zutaten: 1 1/2 oz Cardenal Mendoza 1/2 Rum (hausgemachte Reduktion) 1/2 oz Amontillado-Sherry NPU 2 Esslöffel Bitter aus schwarzen Walnüssen Eingeweichte Rosinen Herstellung: Alle Zutaten in einem Shaker vermischen und in ein Cocktailglas abseihen. Cocktail von Josué Echevarria: Er arbeitet als Chef-Barkeeper und Manager im Serafina (San Juan, Puerto Rico).