Ingredienti:
- 25 ml Cardenal Mendoza
Elaborazione:
Per lavare il brandy (operazione non obbligatoria), sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio fino a quando non fa schiuma e diventa dorato, quindi lasciarlo raffreddare. Una volta raffreddato, ma ancora liquido, mescolarlo a 100 ml di Cardenal Mendoza in un piccolo contenitore di plastica e lasciare raffreddare per due ore, mescolando di tanto in tanto. Coprire il contenitore, congelare fino a quando i grassi si solidificano in superficie – circa un'ora – quindi rimuovere e scartare. Il liquore ottenuto è ora pronto per l'uso.
Metti una manciata di ghiaccio in un tumbler, versa il brandy, il vermouth e lo sherry e mescola. Guarnisci e servi.
*Articolo originale di The Guardian qui
