I Caraibi – Shaker per cocktail caraibico
Il portoricano Arnaldo Silva è un barista da oltre 8 anni e ha creato un blog#atfp_close_translate_span# Insegnare agli amanti dei cocktail e dei liquori l’essenza dei tipici mix caraibici.
Arnaldo è determinato a mostrarci che c’è molto di più nel mojito e nella piña colada. Silva sperimenta con i distillati che stanno guadagnando popolarità e nel suo studio ha messo in evidenza la versatilità di Cardenal Mendoza con le seguenti miscele:
Cardinal Smash
- 2 oz. Di Cardenal Mendoza
- 8 foglie di menta
- mezza fetta di pompelmo rosa
- 1 cucchiaio di sciroppo di miele
Mescolare il pompelmo e la menta, aggiungere lo sciroppo di miele e il Cardenal MendozaAgitare e servire in un bicchiere basso. Guarnire con mezza fetta di pompelmo e un rametto di menta.
Spagnolo 75
- 1 oncia di Cardenal Mendoza
- 1/2 oncia di sciroppo di miele
- 1/2 oncia di succo di limone
- Cava per terminare il riempimento
- Agitare i primi tre ingredienti e servire in un calice da champagne.
Riempi con il tuo Cava preferito.
Infine, decoratelo con una spirale ricavata dalla scorza di limone.
Hollywood, Stati Uniti – PeakandSmoke
Ci siamo avventurati nel luccichio di Hollywood alla ricerca della nostra stella dei cocktail. Vi presentiamo Edwin Cruz e Laura Lindsay, due appassionati di cocktail che hanno condiviso innumerevoli spunti sull’arte della mixology e che lavorano rispettivamente al Roosevelt Hotel e al ristorante Connie & Ted’s. La loro passione per il bartending li ha portati a offrire seminari che includono degustazioni, tecniche, storia e creazione di cocktail. Date un’occhiata al loro blog! PeakandSmoke.#atfp_close_translate_span#
La svolta che Edwin e Laura hanno dato a Cardenal Mendoza Esaltate il sapore del brandy con il vostro sciroppo di ciliegie fatto in casa.
Continua a leggere per la ricetta dello sciroppo di ciliegie e del cocktail..
Sciroppo di ciliegia (375 ml)
- 200 grammi di ciliegie (con il nocciolo)
- 0,2 litri d’acqua
- 200 grammi di zucchero di canna
In una casseruola, unire le ciliegie e l’acqua a fuoco basso. Prima che bolla, spegnere il fuoco e schiacciare le ciliegie. Aggiungere lo zucchero e far sobbollire a fuoco medio. Spegnere il fuoco e lasciare cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e filtrare con un colino a maglie fitte. Lasciar raffreddare e imbottigliare. Assicurarsi di spremere bene il liquido rimasto nel colino, cercando di non lasciare residui.
Si tratta di una ciliegia, non di una bacca.
-2 once di Cardenal Mendoza
-5 once di Grand Marnier
-1 oncia di sciroppo di ciliegia
-1 oncia di succo di limone
-1 albume
Per decorare aggiungeremo scorza di limone e arancia, una mora e un pizzico di angostura bitters.
Madrid, Spagna – La cocktail Camera
Ritorniamo in patria: Madrid. cocktail Camera Si tratta di uno spazio interamente dedicato alla creazione di cocktail e alla mixology. Situato in un ambiente contemporaneo ed elegante, il suo direttore, Tupac Kirby, ha creato un punto d’incontro per barman di fama internazionale e per marchi di bevande alcoliche. cocktail Room è cresciuta considerevolmente dalla sua apertura nel 2011. Ora offre una vasta gamma di servizi, dal negozio e showroom di marchi di bevande a una scuola di cocktail, una libreria e persino un laboratorio di cocktail. Questa azienda celebra le qualità delle diverse bevande alcoliche e si impegna a innovare con abbinamenti che esaltino ogni distillato. Di seguito sono riportate alcune delle combinazioni che sicuramente faranno parlare di sé, create con cura con drink come… Cardenal MendozaCampary, gin e un goccio di sherry Fino. Questo è il nostro cocktail preferito:
Lucien Gaudin
- 40 ml di gin Fifty Pounds
- 10 ml di Cardenal Mendoza
- 10 ml di Fino
- 2 gocce di Angostura bitters
- Arancia amara
Unire gli ingredienti in uno shaker e aggiungere ghiaccio. Agitare bene e filtrare in un bicchiere da cocktail precedentemente raffreddato.
