Vi presentiamo l’ultima novità della gamma Sanchez. Romate, Lui Cardenal Mendoza Angelus fu creato dall’ex caposquadra nel tentativo di trasmettere la fragranza dei fiori d’arancio che ogni primavera inondavano il cortile della cantina.
Quest’essenza, unita agli aromi e ai profumi delle botti di vini e brandy di Jerez che maturavano negli edifici circostanti, era ciò che il nostro caposquadra cercava di definire come l’aroma della nostra città natale, Jerez de la Frontera. Si mise al lavoro, tentando di catturare l’essenza della città con la sua miscela di aromi e sapori in un nuovo distillato.
Il caposquadra iniziò ad aggiungere e far maturare le scorze di arance dolci e amare provenienti dagli alberi che ricoprivano il cortile della cantina al famoso brandy che già produceva. Dopo aver ricevuto elogi da chi assaggiava la sua nuova creazione, rispondeva di aver semplicemente racchiuso “le caratteristiche angeliche del Cardinal (il nostro brandy)”.
Dopo avervi presentato questo meraviglioso prodotto, vorrei che imparaste a conoscere tre cocktailcose diverse ma facili che possiamo fare con Cardenal Mendoza Angelo
Angelus Shake
Si tratta di un cocktail il cui successo risiede nell’abbinamento con elementi dolci e caseari, come il cioccolato e la panna.
Ingredienti:
- 50 ml di Cardenal Mendoza Angelo
- 40 ml di salsa al cioccolato
- 50 ml di crema
Margherita
Si tratta di una rivisitazione del tradizionale drink messicano. Unisce il brandy alla tequila e a un tocco unico: il succo di lime.
Ingredienti:
- 20 ml di Cardenal Mendoza Angelo
- 40 ml di Tequila
- 20 ml di succo di lime
Sidecar di confine
Questo cocktail è una creazione di Alberto Martínez, proprietario dell’1862 Dry Bar, che questo mese ha vinto il premio come miglior cocktail bar di Spagna al FIBAR di Valladolid. È anche uno dei bartender più classici. Per questo motivo, ci propone una rivisitazione del leggendario Sidecar.
Ingredienti:
- 45 ml di brandy
- 22 ml di Angelus
- 22 ml di succo di lime
Ecco il link all’intervista e alla preparazione per l’ cocktail di Alberto Martínez per Angelus cocktail Club.
