Was haben Brandy und Whisky gemeinsam?
Wie du weißt, gehören diese beiden Getränke zu den berühmtesten der Welt, und trotz ihrer Unterschiede hinsichtlich der verwendeten Zutaten und Herstellungsmethoden weisen sie doch einige Gemeinsamkeiten auf.
Damit du dir einen allgemeinen Überblick über beide Getränke verschaffen kannst, fasse ich hier kurz die wichtigsten Punkte zusammen:
Bei der Herstellung verwendete Zutaten:
Brandy wird aus Branntwein und vergorenem Wein hergestellt, die für eine variable Zeit in Holzfässern gelagert werden. Whisky hingegen wird aus fermentiertem Malz von Getreidesorten wie Gerste, Weizen, Roggen und Mais gewonnen und reift, wie der Brandy, für eine bestimmte Zeit in Eichenfässern.
Verarbeitungsmethoden:
Für die Herstellung von Brandy wird ein Verfahren angewendet, das auf der Destillation von Wein in Kupferkesseln basiert. Zur Information: Man benötigt 3 Liter Wein, um einen Liter Brandy zu erhalten. Aus diesem Grund wird Brandy auch als „Geist des Weins“ bezeichnet. Whisky hingegen wird durch die Destillation von fermentiertem Malz gewonnen.
Lagerung des Produkts:
Nach Abschluss des Herstellungsprozesses folgt die Lagerung. Hierfür verfügen Brandy und Whisky über ein sehr ähnliches System, um den optimalen Zustand zu erreichen, den das Getränk für den Genuss aufweisen muss: Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Sherry gelagert wurde. Das ist der Schlüssel. Sherry umfasst ein breites Spektrum an Sorten, das von trockenen bis zu süßen Weinen reicht, was den Geschmack, die Nuancen und die Farbe, die Brandy und Whisky später annehmen, entscheidend beeinflusst.
Warum sie sich für Jerez entscheiden:
Wegen des Zusammenspiels von Aromen und Geschmacksnoten, das beide Getränke vom Sherry geerbt haben. Der Brandy wählt alte Fässer in Jerez aufgrund ihrer Fähigkeit, ihn zu „erziehen“, und verleiht ihm Nuancen, die er nur durch den Kontakt des Getränks mit dem Eichenholz erhalten kann. Beim Whisky ist es genauso. Jedes Jahr besuchen Whiskyhersteller bekannter Marken die Weinkeller des Marco del Jerez auf der Suche nach dem begehrten spanischen Eichenholz, das über die Jahre hinweg vom Sherry durchtränkt wurde. Nur so erhalten sie die Farbe und den Geschmack, die ein guter Whisky vor dem Genuss aufweisen muss.
Wie du siehst, haben Brandy und Whisky, obwohl es sich um unterschiedliche Getränke handelt, sowohl bei der Herstellung als auch bei der Lagerung Gemeinsamkeiten, um höchste Qualitätsstandards zu erreichen. Farbe, Geschmack, Nuancen, Bouquet usw. beider Getränke sind Eigenschaften, die direkt von der Weinsorte abhängen, die zuvor in dem Fass gelagert wurde, in dem der Brandy oder Whisky gereift ist.
Warum Sie Cardenal Mendoza wählen sollten, um Brandy zu entdecken:
Cardenal Mendoza verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Herstellung von Brandys. Wir bieten eine beachtliche Auswahl an, angefangen bei unserem Cardenal Mendoza „Clásico“, der 15 Jahre lang in Fässern gereift ist, in denen zuvor Oloroso- und Pedro-Ximénez-Wein gelagert wurde, über den „Carta Real“ mit 25 Jahren Reifezeit und Gewinner zahlreicher internationaler Auszeichnungen, bis hin zu unserem Spitzenprodukt „Non Plus Ultra“, das 50 Jahre in Eichenfässern gereift ist und darauf wartet, verkostet zu werden. Ein einzigartiger Brandy mit außergewöhnlichen Eigenschaften.
Zögern Sie also nicht länger und probieren Sie gemeinsam mit Cardenal Mendoza ein Getränk, das perfekt zu den Gaumen von Whisky-Liebhabern passt.
Der Brandy erwartet Sie.
