Cosa hanno in comune il brandy e il whisky
Come già sai, queste sono due delle bevande più famose al mondo e, nonostante le differenze negli ingredienti utilizzati e nei metodi di produzione, hanno altre caratteristiche che invece condividono.
Per darti un'idea generale di entrambe le bevande, ti spiego in breve i loro punti chiave:
Ingredienti utilizzati nella sua produzione:
Il brandy viene prodotto a partire da acquaviti e vino fermentato che vengono conservati per un periodo variabile in botti di legno. Il whisky, invece, si ottiene dal malto fermentato di cereali quali orzo, frumento, segale e mais e, come il brandy, viene invecchiato per un determinato periodo in botti di rovere.
Metodi utilizzati per la sua produzione:
Per la produzione del Brandy si utilizza un processo basato sulla distillazione del vino in alambicchi di rame. A titolo informativo, occorrono 3 litri di vino per ottenere un litro di Brandy. È per questo che il Brandy è conosciuto come lo "Spirito del Vino". D'altra parte, il whisky si ottiene attraverso un processo di distillazione del malto fermentato.
Conservazione del prodotto:
Una volta completato il processo di produzione, resta da conservarlo. A tal fine, il brandy e il whisky utilizzano un sistema molto simile per ottenere le condizioni ottimali che la bevanda deve raggiungere per il consumo: l'invecchiamento in botti di rovere americano che in precedenza hanno contenuto vino di Jerez. Questa è la chiave. Il vino di Jerez presenta un ampio spettro di varietà che vanno dai vini secchi a quelli dolci, il che influenzerà in modo decisivo il sapore, le sfumature e il colore che il Brandy e il Whisky acquisiranno in seguito.
Perché scegliere Jerez:
Per il gioco di aromi e sapori che entrambe le bevande ereditano dal vino di Jerez. Il Brandy sceglie botti invecchiate a Jerez per la loro capacità di "educarlo", conferendogli sfumature che possono acquisire solo attraverso il contatto della bevanda con il legno di rovere. Con il Whisky accade lo stesso. Ogni anno i produttori di whisky di marchi molto rinomati visitano le cantine del Marco del Jerez alla ricerca dell'ambito rovere spagnolo bagnato dal vino di Jerez nel corso degli anni. Solo in questo modo otterranno il colore e il sapore che un buon whisky deve presentare prima del consumo.
Come puoi vedere, il brandy e il whisky, pur essendo bevande diverse, condividono alcune particolarità sia nella loro produzione che nella loro conservazione per raggiungere i più alti livelli di qualità. Il colore, il sapore, le sfumature, il profumo, ecc. di entrambe le bevande sono valori che dipendono direttamente dal tipo di vino che ha ospitato la botte per la conservazione del Brandy o del Whisky.
Perché scegliere Cardenal Mendoza per iniziare a scoprire il brandy:
Cardenal Mendoza vanta una vasta esperienza nella produzione di brandy. Disponiamo di una notevole varietà di prodotti, dal nostro Cardenal Mendoza 'Clásico', invecchiato per 15 anni in botti che in precedenza hanno contenuto vino Oloroso e Pedro Ximénez, passando per il 'Carta Real', con 25 anni di invecchiamento e vincitore di numerosi premi internazionali, fino ad arrivare al nostro prodotto di punta 'Non Plus Ultra', che ha trascorso 50 anni in botti di rovere in attesa di essere degustato. Un brandy unico con caratteristiche eccezionali.
Quindi non pensarci più e dai una possibilità, insieme a Cardenal Mendoza, a una bevanda che si adatta perfettamente ai palati degli appassionati di whisky.
Il Brandy ti aspetta.
