Der Trend zeigt jedoch, dass die Verwendung von Brandy in Cocktails eine Alternative ist, die immer wieder überrascht – durch ihre Anpassungsfähigkeit und ihre Offenheit gegenüber einem Publikum, das nach neuen Erfahrungen sucht.
Wir bei Cardenal Mendoza wollten mehr über diese Welt erfahren und haben daher mit dem Kubaner Julio Cabrera gesprochen, einem der weltweit renommiertesten Mixologen.
Um 14:00 Uhr in Miami (20:00 Uhr auf dem spanischen Festland) empfängt uns Julio am Telefon mit einer Begeisterung, die bereits einen Eindruck von seiner Leidenschaft für die Welt der Spirituosen und der Cocktailkunst vermittelt.
„Brandy war vor 20 bis 30 Jahren in den USA sehr beliebt. Jeder verwendete ihn in seinen Cocktails und die Öffentlichkeit kannte ihn. Nach dieser Zeit gab es eine Phase, in der er verschwand und nicht mehr verwendet wurde. In den letzten Jahren erlebt er jedoch eine Art ‚Wiedergeburt‘“, sagt Julio.
„Tatsächlich wurde eine Umfrage unter den renommiertesten Barkeepern der Vereinigten Staaten durchgeführt, um ihre Prognosen zu den Cocktailtrends der kommenden Jahre einzuholen, und die meisten von ihnen setzten auf die Rückkehr des Brandys auf die Getränkekarten und in die besten Cocktailbars des Landes. Hast du schon einmal einen ‚Old Fashioned‘ probiert, bei dem der Rum durch Brandy ersetzt wurde? Das ist einfach unglaublich“, sagt Julio.
„Insbesondere bei Cardenal Mendoza“, fügt er hinzu. „Cardenal Mendoza ist hier leicht zu identifizieren. Vor allem bei einem etwas älteren Publikum.“ „Die Reifung in Eichenfässern, in denen zuvor Sherry gelagert wurde, macht ihn unvergleichlich gegenüber anderen Getränken.“
„Die Qualität der Rohstoffe und die Herstellungsmethoden machen Cardenal Mendoza zu einem außergewöhnlichen Spirituosenprodukt für die Zubereitung von Cocktails.“
Wir hatten auch Gelegenheit, ihn nach dem Geschmack von Frauen in Bezug auf Brandy zu fragen. Wie du weißt, gilt Brandy als ein Getränk, das vorwiegend von Männern getrunken wird; doch wie Julio uns sagt, gibt es andere Alternativen, die den Einstieg in dieses Publikum ermöglichen können.
„Der auf Orangen basierende Brandy-Likör ‚Angelus‘ von Cardenal Mendoza ist eine Delikatesse, die Frauen begeistert und ihre Aufmerksamkeit weckt. Daher glaube ich, dass wir diesen Weg weiterverfolgen sollten. Wir sollten Angelus bei der weiblichen Zielgruppe als Einstieg in die Welt des Brandys einführen.“
Doch nicht nur Brandy im Besonderen, sondern Sherry im Allgemeinen erlebt ein Comeback. „Wir beobachten, dass Cocktails auf der Basis von Amontillado, Oloroso und sogar Pedro Ximénez ein starkes Comeback feiern.“ „Tatsächlich ist 2018 ein sehr starkes Jahr für diese Weine. Sie sind wieder in aller Munde.“
Wie du siehst, wird Brandy zunehmend zu einem beliebten Bestandteil von Cocktails. Der Konsum steigt, es entstehen neue Kombinationen und die Öffentlichkeit verlangt danach. Da wir gerne experimentieren und innovativ sind, stellen wir dir hier 3 Cocktails auf Brandy-Basis vor, mit denen du deine Familie, Gäste oder Freunde zu Hause überraschen kannst.
Sie werden nicht gleichgültig bleiben! Trauen Sie sich?
Die 3 besten Brandy-Cocktails zum Selbermachen
Metropolitan
Dieser Cocktail ist für Menschen gedacht, die Getränke mit Charakter mögen. Mit seinem ausgeprägten Brandy-Geschmack empfiehlt er sich als Aperitif für Anlässe, bei denen Sie den Moment zu etwas Unvergesslichem machen möchten.
Zutaten:
80 ml Cardenal Mendoza Clásico 40 ml süßer Wermut
1⁄2 Teelöffel normaler Sirup
Ein Spritzer Angostura Bitter
Zubereitung: Sehen Sie sich das Video an
Old Fashion
Vor dir steht ein Cocktail, der durch seine Einfachheit besticht. Mit seinem vollmundigen Geschmack macht er unseren Brandy Cardenal Mendoza, gemischt mit Angostura, zu einem der beliebtesten Getränke.
Zutaten:
80 ml Cardenal Mendoza Clásico Ein wenig Angostura Bitter
1 Teelöffel Zucker
2 Stück Orangenschale
2 Kirschen in Sirup
Ein wenig Limetten-Zitronen-Soda
Zubereitung:
1. Geben Sie den Zucker in das Glas, das Sie verwenden möchten.
2. Den Zucker mit Soda und Angostura tränken. Die Orangenschale und die Kirschen hinzufügen. 3. Die Zutaten gut vermischen.
4. Fügen Sie den Brandy „Cardenal Mendoza Clásico“ hinzu und schütteln Sie gut.
5. Fügen Sie einen Eiswürfel hinzu und gießen Sie zum Schluss Limetten-Soda darüber.
Sidecar
Dies ist einer der besten Cocktails aller Zeiten. Einfach zuzubereiten (Dauer ca. 3 Minuten), ist er auch heute noch der perfekte Einstieg, um die Kraft eines mit Geschmack gemixten Cocktails kennenzulernen.
Zutaten:
60 ml Cardenal Mendoza Clásico 30 ml Orangenlikör Cointreau 30 ml Zitronensaft
Zum Garnieren: Zitronenschale
Zubereitung:
1. Geben Sie die Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in den Shaker. 2. Kräftig schütteln.
3. Servieren Sie ihn in dem Glas, das Sie dafür ausgewählt haben.
4. Garnieren Sie ihn mit etwas Zitronenschale.
Wie du siehst, gibt es eine Vielzahl möglicher Brandy-Kombinationen, die für jedes Publikum geeignet sind. Hier stellen wir dir unsere 3 Lieblingskombinationen vor, aber es gibt noch viele mehr!
Lassen Sie sich also überraschen und begeben Sie sich auf ein Abenteuer voller einzigartiger Aromen und Sinneseindrücke.
Hast du schon einmal einen der genannten Cocktails oder andere Brandy-Cocktails probiert?
