Cardenal Mendoza Non Plus Ultra ist ein Solera Gran Reserva Brandy, das Flaggschiffprodukt des Weinguts mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. Unser bereits 25 Jahre alter Cardenal Mendoza Carta Real Brandy dient zur Aromatisierung der amerikanischen Eichenfässer für Cardenal Mendoza Non Plus Ultra, die zuvor mit gereiften Oloroso-Sherryweinen belegt waren. Diese verlängerte Reifezeit ermöglicht die Entwicklung vieler Nuancen in einem hochkomplexen Brandy, der in einer eleganten Karaffe abgefüllt wird.

Aussehen: Tiefes, altes Mahagoni, leuchtend mit leichten Kupfernuancen.

In der Nase: Sehr komplexe Aromen steigen aus dem Eichenholz der Oloroso Viejo-Fässer auf, mit leichten Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Orangenschale und Gewürzen, die perfekt harmonieren.

Am Gaumen: Dieser Brandy ist trocken, sehr weich und harmonisch. Ein subtiler, beständiger Charakter. Das Ende ist warm und nachklingend und regt zum Nachdenken an.

Die Geschichte von Cardenal Mendoza Non Plus Ultra, unserem ältesten Brandy, beginnt im Jahr 1971. Zehn Jahre vor der Zweihundertjahrfeier, die 1981 stattfinden sollte, wurden 38 Fässer des exklusivsten und hochwertigsten Brandys reserviert, um an das Jubiläum von Sánchez Romate zu erinnern.

Nach jahrzehntelanger Reifung ist das unvergleichliche Ergebnis unser Non Plus Ultra, ein Brandy, der die mehr als zweihundertjährige Erfahrung von Bodegas Sánchez Romate wahrhaftig widerspiegelt.