Ingredienti 
-8 porzioni
– 60 gr. burro
– 190 gr. di farina
– 1 uovo
– 8 g di lievito in polvere
– 80 gr. di zucchero
– 75 gr. uva passa
– Brandy Cardenal Mendoza
– 1 spruzzo di acqua di fiori d’arancio
Passaggi
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Idrata l’uvetta con il brandy.
Scolare l’uvetta.
Impastate il burro, la farina, l’uovo, il lievito in polvere e lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungete l’uvetta e un goccio di acqua di fiori d’arancio e impastate di nuovo.
Dividete l’impasto in porzioni da 30 g.
Modellate le porzioni di impasto in dischi.
Appiattite leggermente le palline di impasto con la mano per dare loro la forma di un biscotto.
Cuocere in forno per 10-12 minuti a 180 °C.
