In tutte le denominazioni di origine sono presenti diversi organismi di controllo e verifica dell'autenticità dei vini e dei distillati prodotti nella zona. In particolare, nel Marco de Jerez – Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda – è il Consejo Regulador della D.O. ‘Jerez Xeres Sherry’ a occuparsene.
“Il Consiglio Regolatore verifica e assegna un numero identificativo individuale a ogni bottiglia prodotta nel Marco”, racconta Marcelino Piquero, direttore commerciale della cantina Sánchez Romate. “Infatti, per garantire la neutralità nella valutazione, viene incaricato un organismo di controllo esterno totalmente indipendente dalla cantina e dal Consiglio Regolatore. Questa organizzazione invia ispettori ed esegue prove di laboratorio per verificare l’autenticità del prodotto”, aggiunge Marcelino.
Infatti, in materia di sicurezza, salvaguardia della tradizione e del prestigio della zona, sono necessari tutti gli sforzi per garantire che l'acquirente finale acquisti un prodotto autentico. Si stima che il 5% delle bevande alcoliche vendute nel mondo siano contraffazioni e che il 25% di quelle che arrivano in Asia non siano autentiche.
Di fronte a questa situazione, Marcelino ci offre una serie di consigli da tenere in considerazione quando si tratta di acquistare una bottiglia di vino o di brandy.
“In primo luogo, si consiglia di controllare l’etichetta della bottiglia per assicurarsi che riporti il marchio distintivo del Consiglio Regolatore e il numero identificativo della bottiglia – potremmo dire che è la carta d’identità della bottiglia. Questi devono essere in un punto visibile secondo la normativa vigente. Normalmente si trovano sull’etichetta posteriore della bottiglia”, aggiunge Marcelino.
Oltre a queste misure interne alla zona di produzione, va sottolineato che il Consiglio Regolatore svolge le proprie attività sotto la tutela del Governo spagnolo, il quale a sua volta dipende da organismi appartenenti all'Unione Europea.
Come puoi vedere, ci sono una serie di accorgimenti che è bene conoscere per evitare di essere ingannati, e che con una semplice occhiata a entrambe le etichette possono farci evitare qualche grattacapo.
Quindi, la prossima volta che acquisti qualsiasi tipo di vino a denominazione di origine, o nel caso dei brandy, un Cardenal Mendoza, prenditi 15 secondi per
Assicurati che la bottiglia che hai tra le mani sia della qualità e della raffinatezza che ci contraddistinguono, seguendo le linee guida che ti abbiamo elencato.
Una volta che sai che è tutto a posto, resta solo una cosa da fare:
Versati un bicchiere e brinda!
A proposito, se hai già un Cardenal Mendoza o hai intenzione di provarlo prossimamente, ti consigliamo di dare un'occhiata a questo post che abbiamo preparato su come gustare al meglio un buon brandy.
Buon divertimento!
