Cardenal Mendoza ha scelto Martin Corriveau come vincitore della prestigiosa C Factor Cocktail Competition, pertanto il suo cocktail The Padre Coloma rappresentato alla Golden Week che si terrà dal 25 al 31 ottobre e godrà di un viaggio per due persone a Jerez de la Frontera per partecipare al prestigioso evento VIP dedicato al distillato, dove avrà l'opportunità di preparare dal vivo la sua creazione per il pubblico presente in una location molto esclusiva.
Martin ha dato prova di grande ingegnosità nel creare la ricetta, utilizzando due dei C Factors: il cioccolato e il caffè. Oltre a esaltare le sottili note di Oloroso e Pedro Ximenez, entrambi utilizzati nell'invecchiamento del Cardenal Mendoza.
Ingredienti:
60 ml Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva
15 ml di liquore al cioccolato fondente
15 ml Vecchio Amaro Del Capo
2 misurini di bitter al caffè
Produzione:
Mescolare con ghiaccio e filtrare in un bicchiere Old Fashioned freddo su un grosso cubetto di ghiaccio trasparente. Decorare con una fetta di arancia essiccata.
Il successo dell'iniziativa ha portato a oltre 150 candidature provenienti da 15 paesi diversi, in cui ogni partecipante ha espresso la propria passione per il Brandy di Jerez Cardenal Mendoza attraverso diversi abbinamenti: caffè, cioccolato e cocktail. Il C Factor Competition è diventato la porta d'accesso a uno degli eventi più prestigiosi e interessanti per qualsiasi professionista del settore dei distillati.
In questa edizione, i partecipanti si sono distinti per le loro creazioni sempre più sofisticate, motivo per cui la giuria composta da Julio Cabrera (noto come il re dei cocktail di Miami, con oltre venticinque anni di esperienza), Natalie Jacob (mixologa e beverage stylist, direttamente da New York) e Matthias Soberon (giudice abituale nei concorsi internazionali di cocktail e fondatore di Served by Soberon, un rinomato blog di cocktail e bevande) non ha avuto vita facile nella scelta del cocktail vincitore.
Mixologi di tutto il mondo hanno inviato le loro creazioni con Cardenal Mendoza ispirate al caffè, al cioccolato e ai cocktail, tra cui spiccano le seguenti proposte:
Cardenal Plum
Un cocktail che mira a elevare l'esperienza di degustazione del Cardenal Mendoza attraverso abbinamenti complessi. Secondo l'autore, «l'idea è che l'elemento cioccolato nel liquore migliori notevolmente il fattore C nel brandy».
Cardenal Sazerac
L'autore ripercorre i suoi primi anni come barman quando, come ricorda, i clienti gli chiedevano dopo pranzo un caffè, un brandy e un sigaro. In questo caso, Vincenzo crea sinergie tra i tre attraverso una proposta molto interessante che si compone di due parti: il cocktail a base di Cardenal Mendoza Clásico e il "carajillo" con Cardenal Mendoza Angêlus.
La Copa del Cardenal
Dopo un attento studio, ci piace molto come Pasquale abbia deciso di incorporare ingredienti quali cioccolato fondente, Vino de Jerez Oloroso o succo di limone, tra gli altri, per creare un cocktail complesso che esalta le caratteristiche del Cardenal Mendoza.
Cardenal Indulgence
Georgi ci propone una ricetta che combina Cardenal Mendoza Clásico e Angêlus, con un risultato sorprendente. Riguardo al C Factor, l'autore sostiene che «per me il C Factor significa essere unico e diverso».
Dobbiamo ringraziare tutti i mixologist e i baristi di tutto il mondo per la loro partecipazione. Condivideremo le loro ricette sul nostro sito web e sui social media molto presto.
